해머스미스커피

"그냥 커피가 좋습니다."

커피를 배우려고 유럽 각지를 다녔습니다. 그러던 중 런던에 위치한 해머스미스에 도착하게 되었습니다. 그리고 길가에 위치한 작은 트럭에서 커피를 내리는 바리스타를 보게 되었습니다. 별 기대 없이 맛보게 된 한 잔의 커피는 잊지 못할 최고의 커피가 되었습니다.

"그런 커피를 만들고 싶습니다."

특별하다고 어필하지 않아도 맛을 보면 만든 이의 노력을 느낄 수 있는 그런 커피 말이죠. 그 기억을 오래도록 간직하고 싶어서 해머스미스 도시 이름을 사용하고 있습니다.