[장비자료실]커피 그라인더의 중요성

관리자
2020-04-08
조회수 213

커피 그라인더는 카페에서 원두 다음으로 가장 중요한 장비입니다.

많은 경우, 그라인더보다는 화려하고 눈길을 끄는 에스프레소 머신이 더 중요하게 보일 수 있지만, 결론적으로 그렇지 않습니다.


좋은 그라인더야 말로 좋은 품질의 커피를 만드는 가장 중요한 요소입니다.


어떤 그라인더가 좋은 그라인더일까요?

1. 균일한 분쇄도를 내줄 수 있어야 합니다.

2. 분쇄할 때 발열이 가능한 가장 적어야 합니다.

3. 발열을 식혀줄 별도의 팬이 장착되어 있다면 훌륭한 그라인더입니다.

4. 미분이 너무 많이 발생하지 않아야 합니다.

5. 기계에 대한 이해도가 높은 브랜드보다 커피에 대한 이해도가 높은 브랜드의 원두를 사용해야 합니다.

김치냉장고를 제일 잘만드는 나라가 어디일까요?

매년 김치를 직접만들어 보관하는 것을 중시하는 한국의 어머니들이 주로 사는 곳에서 만든

한국기업이 만든 김치냉장고보다 잘만드는 곳은 없습니다.

커피그라인더도 마찬가지입니다.

이탈리아는 커피 최대 소비국이자 오래도록 커피를 즐겨온 대표적인 나라입니다.

우리가 김치를 먹듯 커피를 먹는 나라이죠.


그 동안 카페를 운영하면서 국내에 유통되는 거의 모든 그라인드를 모두 테스트해 본 결과

그라인더가 그 카페의 커피맛을 상당히 좌우합니다.

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